Skeer er nyttige i forskellige applikationer når der skal udtages fra forskellige former af beholdere og kan endda bruges som måleinstrumenter. De alsidige skeer findes i mange størrelser og former og kan med lethed udtage selv viskose prøver. Engangs plastskeer eliminerer vaske- og steriliseringsprocesserne. Laboratorie skeer tilbydes i specialiserede typer for, at imødekomme specifikke krav til anvendelse, såsom den temperaturbestandighed.